銀食器,カトラリーの買取なら、海老名,厚木,座間,綾瀬,相模原の皆様、大吉ショッパーズプラザ海老名店です！

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銀食器、SV950で作られたスプーンです(‘ω’)ノ

食器に使用されている素材と言えばステンレスですが、ステンレスは1913年に発明された素材で、食器に使用されるようになって100年程しか経っていません。

ステンレスが発明される前に食器の素材として使用されていたのが銀で、それにはちゃんとした理由があり、まずは食べ物をスプーンで口に運んだ時の口当たり、表面がザラザラしていたり鉄のような味がしたら料理が台無しになってしまいます。

次に熱伝導率の良さ。熱伝導率が良い事で食べ物の温度がスプーンに伝わり、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく食べられる事ができます。

そしてもう一つ、銀は変色します、銀を食器の素材として使用していたのは変色する理由と関係があり、硫黄の入った化合物と出会うとできる硫化銀、塩素との接触で生じる塩化銀、オゾンとの接触では酸化銀、などなどの化学反応により銀は変色していきます。

少し話しがそれますが、古くから使われていた毒物と言えばヒ素で、このヒ素には硫黄の入った化合物が不純物として含まれており、この硫黄が銀と反応して黒ずむ事で、食事に毒物が入っていないかを確認していた、と言うことです。

銀素材で作られたカトラリー、買取しておりますm(_ _)m

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